brioche en cocotte

pour celles qui ne connaissent pas une brioche ou pain en cocotte c'est tout simplement la levée et la cuisson qui se fait dans une cocotte en fonte .
donc j'ai préparé ma pâte à brioche habituelle prog pâte à pizza sur la panasonic.
ensuite j'ai façonné une fleur et mis le tout dans ma cocotte puis j'ai mis le couvercle pour une levée de 60 Min minimum ça peut aller à 90 min en fonction de la température de votre pièce!
Puis mettre le tout dans le four FROID et mettre le four à 230 ° pendant 40 min.

les photos ont été faites hier soir désolée pour la qualité!